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Le p’tit déj

Le Petit Déjeuner - Diet&Cie diététicienne en ligne

Introduction

Depuis toujours nous entendons cette phrase : « Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée ». Aujourd’hui je décide de relancer ce débat sur le réel intérêt de cette prise alimentaire.

Définition

Le petit-déjeuner désigne le premier repas de la journée, qui se prend après le lever du lit. Il peut se composer d’aliments sucrés (modèle continental) ou salés (modèle anglais) suivant les préférences.

La vérité

Le petit-déjeuner représente un petit repas à part entière. Il est important lorsqu’il est prit correctement car il permet d’apporter au corps un quart des besoins énergétiques nécessaires pour la journée. Il permet également de récupérer après le jeûne de la nuit. Donc OUI, le petit-déjeuner possède des avantages pour la plupart des consommateurs, néanmoins, ce n’est absolument pas une OBLIGATION !

Pourquoi ?

Le petit-déjeuner doit couvrir (normalement) 20 à 25 % de l’apport journalier en énergie, soit environ 500 kilocalories (kcal) pour un adulte bien portant. Cependant, sachez qu’une étude a montré que la suppression de ce repas du matin n’avait pas d’impact particulier sur le poids. Il est important de savoir que si vous ne prenez pas de petit-déjeuner ce n’est pas pour votre ligne ou pour faire un jeûne à la mode, mais plutôt pour répondre à vos besoins ! Je m’explique : si vous vous levez le matin et que vous avez faim, alors mangez ! Car si vous ne mangez pas pour X raisons (ex : pour faire un jeûne plus long ; car vous avez trop manger la veille ; pour perdre du poids…), vous pouvez être certain que vous allez vous goinfrer à l’heure du déjeuner et votre équilibre alimentaire sera impacté. De plus, vous aurez tendance à beaucoup plus grignoter, et à être plus stressé. À l’inverse, si vous vous levez et que vous n’avez pas faim, alors ne vous forcez pas ! Vous compenserez raisonnablement les calories sur les repas suivants, donc le total des calories de la journée ne sera pas affecté. Il est indispensable d’être à l’écoute de son corps. Le petit-déjeuner, comme tous les autres repas de la journée, dépend de chacun.

Sa composition

Il devrait se composer d’au moins un produit céréalier : du pain complet ou des céréales non fourrées et non sucrées, avec une source de matière grasse (beurre classique, margarine, purée d’oléagineux), et d’un produit sucré (confiture, miel …). Si vous préférez les petits-déjeuners salés alors n'hésitez pas à prendre un toast à l'avocat, un œuf au plat / à la coque. Sachez que les petits-déjeuners avec des protéines vous rassasieront beaucoup plus. À cela peut s'ajouter un jus de légumes frais qui sont bien meilleurs et revitalisants que les jus de fruits ou un fruit frais avec une petite poignée d'oléagineux pour éviter un pic de glycémie trop important. Mais attention, ceci est le modèle « classique » ! Prenez ce qu’il vous fait plaisir au petit-déjeuner, en misant sur des aliments sains et rassasiants.

Mon point de vue

→ Si vous n’avez pas faim le matin, pas de panique ! Surtout ne vous forcez pas. Vous pouvez attendre le moment où vous aurez faim, en décalant votre petit-déjeuner, une ou deux heures après votre réveil. Pour cela, prévoyez un petit-déjeuner à emporter sur votre lieu de travail par exemple (un laitage, une compote ou un fruit, une poignée d'amandes ou de noisettes…).
→ Vous pouvez également fractionnez ce repas en prenant votre petit-déjeuner en deux fois. Vous éviterez non seulement de vous forcer le matin à prendre un vrai petit-déjeuner, mais vous réduirez aussi les risques de grignotages liés à des fringales au cours de la matinée, à l'approche du déjeuner. Vous pouvez par exemple manger quelque chose de pas trop consistant avant de partir de chez vous (un fruit, ex : une banane, riche en amidon et sucres lents). Puis dans la matinée, prenez un laitage (source de protéines), ou une poignée d’oléagineux.
→ Si vous faites partie des personnes qui ont faim au réveil, il est important en effet d'écouter son corps et de lui apporter les nutriments dont il a besoin pour démarrer la journée, mais il faut veiller dans un même temps à se limiter en terme de quantité. Car les excès, que ce soit le soir avant de se coucher, ou le matin au réveil, ne sont pas bons ! L'objectif du petit-déjeuner est de répondre à ses besoins, certes en se faisant plaisir, mais en quantité raisonnable. Alors on opte pour un petit-déjeuner équilibré, varié et SURTOUT qui vous ressemble !

Petit point sur le jeûne

Je comprends totalement les personnes qui le font, ou pas. Pour moi, l’indispensable est de se baser sur ce principe : il faut manger quand on a (vraiment) faim. L’important est de ne pas créer de frustration qui risque ensuite de se transformer en compensation. Le jeûne, comme la prise du petit-déjeuner, dépend de chaque individu.

Mot de la diététicienne :

La présence ou l’absence du petit-déjeuner dépend des personnes, de leurs envies et leurs habitudes, des conditions de vie et de travail. C’est pour cela que je ne juge absolument pas les gens qui en prennent un, ou pas. De plus, il n’existe pas de petit-déjeuner « idéal » . Sachez que le plus important : c’est d’écouter son corps. Lui seul à le pouvoir de vous faire prendre un petit-déjeuner, ou non !

Merci 😊

Mel

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